SUROVINY:
375 g vody
150 g másla
225 g polohrubé mouky
6 vajec
špetka soli
olej na smažení
375 g vody
150 g másla
225 g polohrubé mouky
6 vajec
špetka soli
olej na smažení
500 g vepřové panenky
80 g másla
80g strouhané nivy
sůl
koření
máslo na smažení
SUROVINY:
Nivové jednohubky
1 listové těsto
1 žloutek
koření
1 šlehačka
20 dkg nivy
SUROVINY:
1 kg polohrubé mouky
8 žloutků
80 g másla
80 g mletého cukru
8 lžic rumu
2 kostky droždí
špetka soli
2 vanilkové cukry
citronová kůra
0,5 l mléka
olej na smažení
1 tmavá čokoládová poleva
SUROVINY:
3 kg pangasiuse
1 kg cibule
sůl
mouka, vejce a strouhanka na obalení
olej na smažení
SUROVINY:
7 kg vepřový bůček
1 kg eidam 30%
140 g soli
20 g česnek
21 g bílý pepř
7 g nové koření mleté
350 g solamylu
vepřové střeva
SUROVINY:
800 g jelení kýty
1 cibule
2 bobkové listy
7 kuliček jalovce
2 dl červeného vína
2 dl hovězího vývaru
200 g uzeného špeku
sůl, pepř, majoránka
SUROVINY:
600 g brambor uvařených den předem
2 žloutky
50 g bramborové moučky (solamyl)
30 g rozpuštěného másla
sůl
muškátový ořech
6 kg libového bůčku
2 kg cibule
20 dkg strouhanky
11 dkg soli
12 g pepře
60 g česneku
6 g sladké papriky
1 l oleje na smažení
750 g brambor vařených předešlého dne
120 g dětské krupice
3 rohlíky
30 g másla
105 g solamylu
3 žloutky
1 lžička prášku do pečiva
sůl