SUROVINY:

800 g jelení kýty

1 cibule

2 bobkové listy

7  kuliček jalovce

2 dl červeného vína

2 dl hovězího vývaru

200 g uzeného špeku

sůl, pepř, majoránka

Maso nakrájíme, lehce naklepeme a z každé strany osolíme, opepříme. Na pánvi osmažíme špek, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zrůžovět. Jelení maso opečeme z obou stran. Podlijeme vývarem, vínem a přidáme koření. Dusíme do měka  dle potřeby podléváme. Podáváme s hedvábným bramborovým knedlíkem.