SUROVINY:
1 vepřová panenka
2 tavené sýry
sůl, pepř, suš. granul. česnek, rozmarýn
2 lžíce strouhaného křenu
1 vepřová panenka
2 tavené sýry
sůl, pepř, suš. granul. česnek, rozmarýn
2 lžíce strouhaného křenu
2 rohlíky pokrájené na kostky zalijeme 4 lžícemi mléka, přidáme 1 vejce, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 lžíce hrubé mouky. Vše smícháme, vytvarujeme do podoby knedlíku a uvaříme v osolené vodě. Vhodné hlavně ke zvěřině.
2 kg strouhaných jablek
2 hořč. sklenice dětské krupice
2 hořč. sklenice hrubé krupice
2 hořč. sklenice mletého cukru
1 prášek do pečiva
sůl
mletá skořice
sekané ořechy
rozinky
Recept na 100 knedlíků na zamražení nebo pro jedlíky.
2,5 kg brambor
2 kg švestek
450 g hrubé krupice
150 g škrobové moučky
450 g polohrubé mouky
3 vejce
1,5 lžičky soli
6 plátků hovězí zadní 1,2-1,4 kg
300 g uzeného bůčku
6 vajec
3 nožky klobásy
1 větší cibule
4 stroužky česneku
hořčice
sůl
pepř
sádlo nebo olej
5 ks kuřecích prsíček
200 ml podmáslí
200 g mouky
2 lžičky gril. kuře koření
2 lžičky gril. česnekové koření
2 lžičky smažený řízek koření
2 lžička sladké papriky
0,5 lžičky pepře
2 stroužky česneku
Je to směs koření – paprika sladká,paprika pálivá, česnek,
sumach (zlepšuje stravitelnost tučných jídel), koriandr a sůl.
Používá se převážně na grilování, pečení a do mletých mas
jako je šašlík, kebab, karbenátky.
Množství použití je 1-2 kávové lžičky na 1 kg masa.
2 hrušky nejlépe máslovky
1 l vodky 40%
Zralé a nepoškozené plody omyjte, osušte
a pokrájejte na 6 dílů. Dejte do sklenice, zalijte vodkou a
uzavřete. Ponechte v teple a temnu 4 měsíce. Pak přefiltrujte přes
filtrační papír a nalijte do lahví. Zazátkujte a dejte na chladné místo
odležet půl roku . Takto připravená hruškovice má výborné aroma i
chuť. Poživatelná je jak chlazená tak i při pokojové teplotě.