2 kg rajčata
50 g česnek
600 g cibule
250 g cukr
35 g sůl
10 g mletá paprika sladká
5 g chilli
1 dl ocet
5 ks hřebíček
2 ks bobkový list
5 ks nové koření

Zeleninu pokrájíme, smícháme s ostatními ingrediencemi a pečeme v troubě na 250⁰C cca 2 hodiny. Po vychlazení zozmixujeme a přepasírujeme. Dáme do sklenic a zavaříme 20 min. na 80⁰C.