Na 1 litr:

700 ml vody
300 ml octa
25 g lžičky soli
30 g lžičky cukru
8 kuliček černého pepře
4 kuličky nového koření
2 hřebíčky
2 bobkového listy

Vše přivedeme k varu a necháme povařit 8-10 minut. Po vychladnutí lák scedíme a zalijeme připravené ryby, proložené na jemno nakrájenou cibulí. Ryby i cibule, musí být pod hladinou, nesmí nic vyčnívat. Necháme odležet v lednici 7 dní.