5 vajec
200 g cukr krupice
250 g polohrubá mouka
1 dl olej
1 dl horká voda
70 g mletý mák
1 ks prášek do pečiva
1,5 kg jablek
250 ml šlehačka
500 g mascarpone
1 ks ztužovač za studena
2 ks vanilkový cukr

Vyšší plech vyložíme papírem na pečení, pokryjeme oloupanými a nastrouhanými jablky, která jsme zbavili vody.
Z bílků ušleháme sníh, přidáme žloutky, cukr, olej, vodu a vmícháme mouku s práškem do pečiva a mák. Těsto nalijeme na jablka a pečeme ve vyhřáté troubě na 170⁰ C asi 40 minut.

Po vychladnutí koláč obrátíme na podložku těstem dolu. Do vyšlehané šlehačky vmícháme mascarpone a ztužovač připravený podle návodu. Namažeme na jablka, povrch ozdobíme čokoládovým zdobením a necháme ztuhnout v lednici.