500 g hovězí játra
  80 g cibule
  25 g česnek
    9 g sůl
    1 g černý pepř mletý
1,5  g majoránka
    2 vejce
110 g hladká mouka
  50 g strouhanka

Pokrájenou játru, cibuli,  česnek a koření rozmixujeme s vejci na jemno. Přidáme mouku a strouhanku a dobře promícháme. Necháme cca 30 minut odležet.
Játrové knedlíčky buďto za pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku vkládáme do vařícího vývaru a povaříme cca 20 minut. Velikost knedlíčků záleží na vlastním zvážení. Do polévky můžeme pokrájet mrkev s uvařeného vývaru, dochutit libečkovým pestem a pokrájenou petrželovou natí.

Výroba knedlíčků