Odkazy

TOPlist

MAJONÉZA S VAJEČNÝMI ŽLOUTKY

Pátek Srp 21, 2009

2 žloutky

1 pol. lžice bílého vinného octa

1 lžička dijonské hořčice

1 lžíce hořčice

1/2 lžičky soli

špetka pepře

150 ml olivového oleje

150 ml slunečnicového oleje

Základem úspěchu je aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu.

Do vyšší nádoby dáme  vše a pompcí mixéru s metličkama šleháme a pak začneme pomalu přidávat smíchaný olej.  Majonéza se dá udělat i ponorným mixérem kdy postupně od spodu pomalu přizvedujeme nádstavec. Takto připravenou majonézu si můžeme dle užití více dochutit solí, pepřem, hořčicí a ke grilování se může nahradit bílý za červený vinný ocet.

Váš názor

Napsat text: