Suroviny:

1Kg vepřového  bůčku

1 lžička  vegety

2 lžičky soli

1 rovná  lžička pepře

3 strožky česneku

5  vajec

1 cibule

70 g sterilované kapie krájené

150 g šunky

1 dl mléka

sekaná petrželka

olej a  hořčice

Maso umeleme, přidáme  vegetu,2 vejce,

sůl, pepř, mléko, vše zamícháme  a dáme vychladit, aby se maso lépe rolovalo.

Pak  na oleji zpěníme nakrájenou cibuli,

přidáme šunku  nakrájenou na pásky  a zalijeme třemi vejci, až se hmota srazí, necháme vychladit.

Vytvarujeme plát z masa na mokrém mikroténovém sáčku, potřeme hořčicí,

poklademe náplní, posypeme kapií a petrželkou. Pomocí  sáčku  svineme do rolády,

a dáme na pomaštěný alobal, do něho roládu zabalíme a konce dobře utáhneme jak bonbon.

Pečeme v pekáči na 200 stupňů 1,5h  podlité 2dcl vody.

Roláda se dá jíst teplá s bramborem  i studená  na mísy.