KVAŠÁKY DOMÁCÍ
Mex | Kategorie Bezmasá jídla, Zavařování, Zelenina Čtvrtek Srp 20, 2009Pikantní a dobře voní! Na 22 sklenic 0,7 l.
Suroviny:
9 kg okurek
6 l převařené vody
270 g soli
česnek 2-3 stroužky na sklenici
Okurky umyjeme a narovnáme do sklenic, proložíme česnekem můžeme doplnit koprem a feferonkou. Vodu povaříme se solí 5 minut a dáme vychladit. Zalijeme vychlazeným lákem až po okraj a zavíčkujeme. Takto připravené kvašáky dáme na tác z důvodu vytékajícího nálevu a ponecháme zakryté v teple. Nálev zbělá za 7-10 dnů a sklenice můžeme odnést do chladna a temna. Vydrží dlouho i rok a voní po otevření, jako domácí klobásy.