Dobrý a hlavně domácí.

Rozpis je na 14 sklenic 0,3 l.

Suroviny:

5 kg rajčat

1 kg jablek

0,5 kg cibule

2 p. lžíce soli

4 dcl octa

8 hřebíčků

10 ks pepř celý

10 ks nové koření

Rajčata nakrajeme nebo pomeleme, jablka oškrábat a postrouhat, cibuli oloupat, nakrájet.

Vše dáme do hrnce a 3/4 hodiny povaříme.  Po vychladnutí rozmixujeme a přepasírujeme dáme zpět do hrnce a přidáme 40 dkg cukru, 1 pol. lžíce mleté skořice, 1 pol. lžíce sladké papriky, 1 pol. lžíce pálivé papriky. Nyní povaříme 0,5 hod. Pokud jsme nedosáhli barvy z důvodu barvy rajčat přisypeme lžíci potravinářského barviva “ malina“. Dáváme do sklenic horké a zavařujeme 20 min. na 80 stupňů celsia.