SUROVINY:
2 ks brokolice
2 ks tavený sýr
1 masox pro děti ne
1 šlehačka
máslo
sůl
360 g hladké mouky
160 g másla
110 g cukru
2 žloutky
citronová kůra
vanilkový cukr
2 lžíce mléka
2 rohlíky pokrájené na kostky zalijeme 4 lžícemi mléka, přidáme 1 vejce, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 lžíce hrubé mouky. Vše smícháme, vytvarujeme do podoby knedlíku a uvaříme v osolené vodě. Vhodné hlavně ke zvěřině.
2 kg strouhaných jablek
2 hořč. sklenice dětské krupice
2 hořč. sklenice hrubé krupice
2 hořč. sklenice mletého cukru
1 prášek do pečiva
sůl
mletá skořice
sekané ořechy
rozinky
Recept na 100 knedlíků na zamražení nebo pro jedlíky.
2,5 kg brambor
2 kg švestek
450 g hrubé krupice
150 g škrobové moučky
450 g polohrubé mouky
3 vejce
1,5 lžičky soli
9 kg okurek
6 l převařené vody
270 g soli
česnek 2-3 stroužky na sklenici
1 hlávka zelí
8 paprik různé barvy
3 cibule
2 větší mrkve
2 salátové okurky
4 beraní rohy
2 feferonky čerstvé a velké
trochu květáku nemusí se dávat
20g soli na 1kg