SUROVINY:

1 vepřová panenka

2 tavené sýry

sůl, pepř, suš. granul. česnek, rozmarýn

2 lžíce strouhaného křenu

Vepřovou panenku odblaníme, rozkrojíme na plát a rozklepeme. Osolíme, popepříme, posypeme česnekem a rozmarýnem potřeme tavenými sýry a posypeme křenem smotáme a nakrájíme na 2,5 cm kolečka, která po třech napíchneme na špízovou jehlu nebo špejli a zprudka osmažíme na másle z obou stran, podlijeme trochou vody a necháme na chvíli pod pokličkou. Hotové maso přendáme do zapékací mísy, poklademe plátky hermelínu, který necháme pod grilem zapéct.