Odkazy

TOPlist

KVAŠENÁ ZELENINA – PICKLES

Úterý Srp 18, 2009

Vitamíny na zimu.

Suroviny:kvasena-zelenina1

1 hlávka zelí

8 paprik různé barvy

3 cibule

2 větší mrkve

2 salátové okurky

4 beraní rohy

2 feferonky čerstvé a velké

trochu květáku  nemusí se dávat

20g soli na 1kg

Všechnu zeleninu očištěnou zvážíme  nakrájíme nebo  nastrouháme na jemno záleží jak kdo má rád. Třeba okurku na tenká kolečka. Tuto směs vložíme do větší nádoby a dle váhy zeleniny přidáme sůl. Dobře promíchat nechat odležet a natlačit do sklenic,  které uzavřeme víčky. Zeleninu ve sklenicích nechat v teple prokvasit. Tento salát se dá podávat jak k masu tak i na chuť u televize.

 

Print Friendly, PDF & Email

4 komentáře »

alena:

vloni jsem to zkoušela a za pár dní se mi to zkazilo, strašně to páchlo, čím to je

Říjen 19th, 2009 | 9.48

Důležitý je poměr soli na 1 kg pokrájené zeleniny, dobře zavíčkovat a po cca čtyřech dnech dát do temna a chladu. Buď sklep nebo chladnička.

Říjen 19th, 2009 | 20.35
alena:

mám ještě jeden dotat, lze to dělat v zeláku nebo to opravdu musí být ve sklenici, díky za zprávu

Říjen 20th, 2009 | 9.12

Určitě se dá použít i zelák ale je třeba kontrolovat hladinu nad zeleninou aby nebyla zelenina na suchu. V tom řípadě dolít převařenou a vychlazenou vodu. Přesto nedoporučuji toho udělat do 40 l zeláku, raději méně a častěji.

Říjen 20th, 2009 | 20.59
Váš názor

Napsat text: