SUROVINY:

600 g brambor uvařených den předem
2 žloutky
50 g bramborové moučky (solamyl)
30 g rozpuštěného másla
sůl
muškátový ořech

 
Brambory najemno ustrouháme, přidáme žloutky, moučku, máslo, sůl
a nastrouháme muškátový ořech méně než čtvrt.
Z vypracovaného těsta tvoříme malé knedlíky, které vaříme v osolené vodě
zhruba 8 minut. Svou jemností se rozplývají na jazyku.