INGREDIENCE
500 g hladká mouka
270 ml voda
70 g sádlo
20 g droždí
10 g sůl
5 g cukr

Trochu vody ohřejeme, přidáme cukr, droždí a necháme vzejít kvásek. Ve zbytku vody rozpustíme sádlo. Vše smícháme a necháme kynout 40 minut.
Těsto zvážíme a rozdělíme na 12 ks. Tvarujeme rohlíky, které necháme 15 minut kynout. Potřeme mlékem, posypeme solí a kmínem nebo mákem.
Pečeme na 230⁰ C asi 15 minut (do zlatova).